Proyeksi & Analisa Catering Box

Permintaan atas produk catering box cukup tinggi khususnya di daerah perkantoran dan pasar swalayan. Selain konsumen dapat menghemat waktu dan tenaga, mereka juga dapat menghemat uang untuk makan siangnya. Karena biasanya tempat makan siang di lokasi perkantoran atau pertokoan di pusat bisnis harganya cukup mahal. Sedangkan untuk harga yang lebih terjangkau lokasinya agak jauh. Jadi akan lebih praktis untuk menggunakan jasa “Catering Box”.

Usaha catering Box yang dimaksud disini adalah usaha paket masakan/makanan yang diperuntukan bagi karyawan perkantoran atau pertokoan di pusat bisnis. Bisnis ini merupakan usaha dengan permintaan efektif, yakni membuat paket makanan berdasarkan jumlah permintaan pelanggan, sehingga tingkat resikonya sangat rendah.

Produk dan Segmentasi

Produk usaha ini adalah lunch catering (katering makan siang), segmentasinya adalah karyawan diperkantoran.

Permintaan

Dari hasil survei maka bisa didapatkan dari pengelola gedung tersebut bahwa jumlah karyawan di gedung itu lebih dari 2000 orang. Sedangkan yang berminat untuk paket catering sementara ini berjumlah + 150 orang. Dan akan bertambah terus peminatnya jika paket makanan kami sesuai dengan selera mereka.dan diperkirakan dalam 3 – 4 bulan penjualan akan mencapai 500 box/hari (11.000 box/bulan). Pengelola tersebut meminta komisi 5% dari total penjualan, dan harga paket makanan Rp.8.500 dengan 3 macam menu makanan, yaitu: Nasi, ayam/daging,/telor, sayur 2 macam dan buah-buahan.

Harga Pokok

Harga pokok Catering Box adalah:

No	Nama Produk	Harga Rp / kg
1 2 3 4 5	Nasi Ayam/Daging /Telor Sayur -1 Sayur -2 Buah-buahan	1.000 2.000 250 250 500
Total		4.000

Pesaing

Usaha ini tidak ada pesaing di gedung tersebut, karena telah memiliki kontrak penjualan, disamping itu pemilik gedung dan pengelolanya masih ada hubungan keluarga.

Strategi Pemasaran:

Dalam rencana untuk mengembangkan usaha ini. Pilihlah lokasi usaha dekat dengan gedung tersebut alasannya adalah:

-          Lebih dekat dengan pasar, karena daerah tersebut merupakan daerah perkantoran sehingga kami lebih mudah untuk memasarkan produk kami ke tempat lain.

-          Agar  lebih mudah mengantar produk tersebut kelangganan

Berkah Catering
Nasi Kotak & Catering Surabaya