Menu Nasi Kotak Ekonomis

Saat itu pesanan datang dari salah satu sekolah yg sedang mengadakan acara di Surabaya, pihak EO menghubungi aq dan pesan nasi kotak dengan harga Rp. 12.000,- per kotak. Untuk saat ini mungkin harganya tidak bisa lagi ya, karena setelah di hitung harga bahan baku saat itu dengan sekarang rata2 naik 30%, untuk harga Rp. 15.000,- per kotak masih memungkinkan untuk diterima ordernya. Oleh karena itu usaha catering nasi kotak pasti sangat untung

Menu :

1. Nasi putih bungkus daun
2. Ayam goreng lengkuas/ ayam bakar
3. Perkedel Jagung
4. Sambal tomat
5. Oseng kacang panjang/ cah buncis/cap cay/ cah jagung muda
6. Tempe bacem
7. Tahu bacem
8. Kerupuk
9. Buah musiman (jeruk/semangka/rambutan dll)
10. Air mineral cup

Ayam goreng lengkuas

• Bahan-bahan
• Ayam uk sedang (600 gr)
• Bumbu jadi untuk membuat ayam goreng
• Lengkuas parut atau lengkuas halus
• 3 Daun jeruk purut
• 3 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• ½ sdt bubuk kaldu ayam

Cara membuat :

• Potong ayam menjadi 4 bagian, cuci bersih.
• Tumis bumbu ayam goreng hingga harum, masukkan : lengkuas ,daun jeruk purut, daun salam dan ayam. Aduk2 hingga ayam berubah warna, tambahkan air.
• Masak hingga air mengering dan bumbu mengental. Jika air sdh mengering tapi ayam belum matang, tambahkan lagi air, masak hingga ayam matang. Tiriskan.
• Goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Setelah semua ayam di goreng, terakhir goreng bumbu ayam hingga kering. Campur ayam goreng dengan bumbu goreng.
• Jika ayam akan dibakar, tambahkan 1 sdm kecap pada bumbu ayam. Bakar ayam hingga bumbu yg menempel pada ayam setengah mengering.

Berkah Catering

Wedding Catering & Catering Prasmanan Surabaya